27. Outubro 2019 - 15:00 até 18:30
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Sinto Muito MESMO (Brasília - Objeto Encontrado) | Objeto Encontrado | Domingo, 27. Outubro 2019

Sinto Muito MESMO
A ideia desse módulo é o aprofundamento do conhecimento adquirido no módulo básico Sinto Muito.
Depois de desopilar nossas narinas e papilas gustativas e compreender um pouco da complexidade dos aromas e sabores existentes num café de qualidade, chega a hora de provar, treinar e aumentar nosso repertório sensorial. Vamos explorar a roda de sabores e aromas do café especial. Para isso faremos degustações comparativas em 3 níveis e entenderemos quais são os atributos utilizados numa avaliação sensorial profissional (cupping).
obs: para melhor aproveitamento desse módulo é ideal que o aluno tenha feito anteriormente o módulo introdutório SINTO MUITO.


Nessa curso você verá:
Entendendo os atributos utilizados na avaliação sensorial dos cafés especiais (cupping)

análise visual
aroma (seco, molhado e voláteis)
sabor
doçura
acidez
corpo
finalização

Análises sensoriais comparativas de café em 3 níveis

cafés de perfis sensoriais distintos de 3 diferentes regiões 
3 níveis de torra diferentes
3 cafés de diferentes produtores de uma mesma região







Inscreva-se também para:
Sinto Muito
Um curso de iniciação a análise sensorial de cafés sentimos o que sentimos, a sutileza dos aromas e desopilar as narinas e papilas gustativas.


 
 Perguntas frequentes
 Qual é a política de reembolso?
Não haverá possibilidade de reembolso total ou parcial para alunos faltantes. O não comparecimento com ou sem aviso prévio, a partir de 48h anteriores ao evento, não permite o reembolso por impossibilidade de preenchimento de vaga e cobertura de custos já efetuados. A devolução do valor total do ingresso somente será efetuada mediante cancelamento até 14 dias anteriores ao evento. Para cancelamento entre 14 e 2 dias anteriores ao evento, devolução de apenas 50% do valor.