15. Fevereiro 2019 - 18:00
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Do Campo à Cozinha na Fazenda Santo Antonio das Mangueiras | Fazenda Santo Antonio das Mangueiras | Sexta, 15. Fevereiro 2019

Qual o percurso do alimento até ele chegar em sua mesa? Tudo começa no , colher, preparar e cozinhar é uma linda jornada. Vamos vivenciar todos esse processos na Fazenda Santo Antônio das Mangueiras, aprendendo sobre Agrofloresta na teoria e na prática.O que é Agrofloresta? É uma forma de cultivar alimentos orgânicos com Introdução à Agrofloresta e Implementação: vamos preparar o solo, levantar canteiros e plantar vegetais e árvores consorciadas nos sistemas Agroflorestais - com a Maridelia Rios Gonzaga, Engenheira Agrônoma (Horta da Fazenda da Toca). - Depois do cultivo, como um produtor orgânico faz para vender seus produtos? Palestra sobre o CSA (Comunidade que Sustenta a Agricultura) - com o Rafael Coimbra (Fazenda Sta. Julieta). - Identificação de PANCs (Plantas Alimentícias Não Convencionais) na mata, palestra sobre "O Brasil e o Alimento" onde falaremos sobre ingredientes nativos consumidos no final de semana e preparo do almoço - com Mariana Basile (Do Campo à Cozinha)- Aulas de Yoga com Victoria O cardápio será orgânico e vegetariano com ingredientes frescos da fazenda e região. Comida da roça que a gente ama =)- Vamos nos deliciar com: Jaca Verde, Jatobá, Mandioca, PANCs diversas, Jiquitaia, Baru, Licuri, Pequi, entre outros.A Fazenda:- A Fazenda Santo Antônio das Mangueiras fica em Sousas (no Distrito de Campinas) a aproximadamente uma hora e meia de São Paulo e é de fácil acesso. - Sua antiga sede está preservada a mais de 150 anos, além da linda arquitetura fica situada em uma área de preservação ambiental. Você não precisa ter nenhum tipo de experiência na área para fazer esse curso, é só chegar com um sorriso que a gente ensina o resto.