21. Agosto 2018 - 9:00
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Curso Prático de Doces Finos com foco em temperagem de chocolate | Atelier Bake me | Terça, 21. Agosto 2018

Curso Prático de Doces Finos 
Com foco em temperagem de chocolate

Montamos um conteúdo incrível para você que gostaria de fazer uma aula prática de doces finos e ainda aprender a trabalhar com chocolate profissionalmente.
Atenda a festas de casamentos, bodas, festas de 15 anos e brindes corporativos, e lucre o ano inteiro!
 
Conteúdo:
 Iniciação ao chocolate: 
- diferenças entre fracionados e nobres
- como escolher um ótimo chocolate para a sua produção
- temperagem profissional do chocolate
- problemáticas mais comuns na temperagem e como evitá-las
- gerenciamento do chocolate
- Com moldar os bombons corretamente, rechear e selar.

 Pulverização com manteiga de cacau colorida:
 Aprenda esta técnica moderna para valorizar ainda mais os seus doces!
Qual corante utilizar, como dissolver corretamente, como aplicar nas formas, conceitos de transparência, bloqueio e mistura de cores.

Doces ensinados em aula:
1. Coração rendado de limão siciliano e Earl Grey
2. Bombom Cerejinha trufada
3. Bouquet da noiva (champagne)
4. Quadradinhos de canela e nozes caramelizadas
5. Meia-esfera de caramelo cítrico
6. Pirâmide Tiffany's (banana e cumaru)
7. Várias receitinhas de recheios para os seus docinhos
8. Conservação dos bombons e congelamento dos recheios, para otimizar a sua produção.

 + Lista de fornecedores
+ Certificado de participação
 
Atenção:
 * Aula particular, 100% prática. 
* O aluno irá produzir 6 tipos de docinhos em aula, cada um com uma técnica diferente.
* Todas as receitas estarão na apostila que cada aluno irá receber.
* O aluno leva a produção pra casa.
* Todo o material utilizado, avental e embalagem para transportar a produção, estão incluídos no valor do curso.
* Receba acompanhamento via WhatsApp para tirar todas as dúvidas 
* Aula com Danielle Trolezi, da Confeitaria Bake me,
* Para participar desta aula, não é preciso ter conhecimentos sobre confeitaria, apenas gostar e se interessar por culinária e claro, por doces. :)
* Não há reserva de vagas, e a sua inscrição é confirmada somente após o pagamento.
 
Carga horária total do curso: 8 horas
Data: A aula é particular, e o aluno escolhe a data que preferir, dentro da disponibilidade da minha agenda (consultar datas disponíveis pelo email contato@ ou whatsapp 11-98675-2199)
Local: Atelier Bake me (próximo ao metro Barra Funda)

Investimento:
R$ 1.170,00 – no cartão de crédito, podendo ser parcelado em até 10 vezes (taxas de parcelamento não incluídas).
ou
R$ 1.070,00 - com desconto, por depósito à vista (solicitar os dados pelo email contato@).
 
Qualquer dúvida, dá uma alô:
contato@
11-98675-2199